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吃哪些肉時必須要搭配大蒜

2012/2/7 12:20

常生活飲食中,吃肉時應(yīng)適量吃一點蒜。這是因為雖然在動物肉食品中,尤其是瘦肉中含有豐富的維生素B1,然而維生素B1在體內(nèi)停留的時間很短,會隨小便小量排出。如果在吃肉時再吃點大蒜,肉中的維生素B1能和大蒜中的大蒜素結(jié)合,這樣可使維生素 B1的含量提高4-6倍,而且能使維生素B1溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì),從而延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間。

吃哪些肉時必須要搭配大蒜

醫(yī)學(xué)專家在研究中也發(fā)現(xiàn):吃肉又吃蒜,能促進(jìn)血液循環(huán),提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內(nèi)的利用率,對盡快消除身體各部器官的疲勞,增強(qiáng)體質(zhì),預(yù)防大腸癌等都有十分重要的意義。所以,吃肉又吃蒜能達(dá)到事半功倍的營養(yǎng)效果。

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