2012/2/7 12:13

蛋白粉作為一種可補(bǔ)充蛋白質(zhì)的保健品，受到人們的青睞，不僅學(xué)生、白領(lǐng)和中老年人的飲食中時(shí)有添加，住院病人更是將其視為一種重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)補(bǔ)充，有的醫(yī)院重癥病人幾乎每人一罐。對(duì)此，武警醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師趙麗婷指出，蛋白粉的補(bǔ)充因人而異，不當(dāng)攝入對(duì)人體有不利影響。

她說(shuō)，人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要量與性別、年齡、活動(dòng)強(qiáng)度和生理狀態(tài)有關(guān)，《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中推薦成人每人每天蛋白質(zhì)的攝入量是65至90克，或總能量的10％至12％即可滿足需要。健康人所需蛋白質(zhì)可通過(guò)蛋、肉、魚和豆類等食品攝入，不必加用蛋白粉，攝入過(guò)多蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟等器官負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)高尿素氮血癥等并發(fā)癥。以下5類人群尤應(yīng)慎用蛋白粉：腎病患者，應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入量，否則對(duì)腎臟有毒性作用；肝病晚期患者，蛋白質(zhì)攝入過(guò)多會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，可誘發(fā)或加重肝昏迷；嬰幼兒，吃后會(huì)引起嘔吐、腹瀉或過(guò)敏，3歲以下孩子不宜食用；痛風(fēng)患者，避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白粉，否則會(huì)造成體內(nèi)尿酸增高，加重病情；骨質(zhì)疏松高危因素者，過(guò)多攝入蛋白質(zhì)，會(huì)加速骨骼中鈣質(zhì)的丟失，易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松。