2012/2/7 12:11

對微量元素，雖然人體需要很少，但不可忽視攝取。那么在缺乏某些微量元素時(shí)，我們該如何補(bǔ)充呢？專家建議以科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)，攝取必需的微量元素。

各種食物中含有豐富的微量元素，因此一般注意合理飲食，就能夠滿足我們的人體所需。應(yīng)努力做到飲食結(jié)構(gòu)多樣化，同時(shí)適當(dāng)配以粗糧、雜糧。此外，對于兒童來說，切不可偏食，更不可造成某些營養(yǎng)物過剩，應(yīng)保持營養(yǎng)平衡。

不同微量元素在不同食物中含量有多有少，下面是部分微量元素含量較高的食物參照表。

微量元素含量較高的食物

鐵 蛋黃、豬肝、海帶、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黃豆、綠豆、茄子、西紅柿、甘蔗、冬瓜、蘋果等。

銅 動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高，果汁、紅糖中也有一定含量。

鋅 魚類、肉類、動物肝腎、豆類和小麥中含量較高。

氟 小麥、黑麥粉、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。

硒 青魚、沙丁魚、腎臟、肝臟、肉類、蛋類、芝麻、麥芽、大蒜、啤酒酵母等。

碘 海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。

鈷 綠色植物是人類食物中含鈷豐富而變化較大的來源。