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蔬果汁八大飲用秘訣

2012/2/7 12:10

蔬果汁八大飲用秘訣

1、如何確保蔬果汁養(yǎng)分不流失?

新鮮蔬果汁含有豐富維生素,若放置時(shí)間過(guò)久會(huì)因光線及溫度破壞維生素效力,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低。因此要“現(xiàn)打現(xiàn)喝”,才能發(fā)揮最大效用,最多于20分鐘內(nèi)喝完。如果不馬上喝,要放入冰箱冷藏。

2、怕蔬果汁太涼傷身,怎么喝?

不傷體質(zhì)又能改變體質(zhì)的蔬果汁飲用秘訣有兩點(diǎn):一是可加根莖類的蔬菜或加五谷粉、糙米一起打成汁,比較不會(huì)那么涼;二是各種蔬果的營(yíng)養(yǎng)不同,所以各色蔬菜都要吃,不要偏食某幾種,否則仍會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。

3、蔬果打成汁的最好時(shí)機(jī)是什么?

蔬果汁的材料,以選擇新鮮當(dāng)令蔬果最好。冷凍蔬果由于放置時(shí)間久,維生素的含量逐漸減少,對(duì)身體的益處也相對(duì)減少。此外,挑選有機(jī)產(chǎn)品或自己栽種的更好,可避免農(nóng)藥的污染。

4、任何蔬果都能搭配打成汁嗎?

有些蔬果含有一種會(huì)破壞維生素C的酵素,如:胡蘿卜、南瓜、小黃瓜、哈密瓜,如果與其他蔬果搭配,會(huì)使其他蔬果的維生素C受破壞。不過(guò),由于此種酵素容易受熱及酸的破壞,所以在自制新鮮蔬果汁時(shí),可以加入像檸檬這類較酸的水果,來(lái)預(yù)防其他的維生素C受破壞。

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