2012/2/7 12:09

日前，廣西壯族自治區(qū)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)有關(guān)人士向記者透露，有六種常見的“烏龍”食物搭配食用容易引起人體多種疾病。

海鮮與啤酒搭配食用容易誘發(fā)痛風(fēng)。如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)增加人體血液中的尿酸含量形成尿路結(jié)石。 如果人的自身新陳代謝有問題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血液中尿酸水平急劇升高，出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

火腿與乳酸飲料搭配食用容易致癌。常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等與乳酸飲料一起食用容易致癌。由于食品制造商會(huì)添加硝酸鹽防止肉制品食物腐敗，當(dāng)硝酸鹽配上有機(jī)酸時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺。

蘿卜與橘子混食容易誘發(fā)甲狀腺腫大。如果進(jìn)食蘿卜的同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化成有抑制甲狀腺作用的硫氰酸，誘發(fā)甲狀腺腫大。

雞蛋與豆?jié){一起食用會(huì)降低蛋白質(zhì)吸收。生豆?jié){中的胰蛋白酶抑制物質(zhì)與雞蛋清里的一種物質(zhì)結(jié)合，會(huì)使蛋白質(zhì)分解受阻，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

牛奶與巧克力搭配食用易腹瀉。牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合，形成一種不溶于水的草酸鈣，食用后會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀。

邊吃水果邊吃海鮮不易消化。吃海鮮時(shí)若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，鞣酸與水產(chǎn)品的蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)形成不易消化的物質(zhì)。因此吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這些水果。