2012/2/7 12:08

美國心理學(xué)家夏烏斯博士在《飲食·犯罪·不正當(dāng)行為》一書中曾提到一個怪僻少年杰利。他從小多動，難以管教，9歲時曾被管教一段時間，11歲即因涉嫌犯罪而被法庭傳訊。當(dāng)杰利父母聽取營養(yǎng)學(xué)家的建議，控制糖類食物后，杰利的性格明顯好轉(zhuǎn)。對于其他的特殊性格特點(diǎn)，調(diào)節(jié)食物營養(yǎng)組成也能相當(dāng)程度地改變其性格。

性格不穩(wěn)定者——此類人常因長期缺鈣，造成心神不定，應(yīng)該多吃一些含鈣、磷較多的食物，如大豆、牛奶、莧菜、炒南瓜子、海帶、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、蝦米等。

喋喋不休者——此類人為大腦中缺少維生素ｂ，從而整天嘮叨不息，故需要多吃粗糧，或牛奶加蜂蜜，常飲用會有好的效果。

易怒者——這種人多因缺鈣和維生素b，遇到不順心的事，極度易激動，甚至暴跳如雷。應(yīng)減少鹽分及糖分的攝取，少吃零食。可以多吃些含有鈣質(zhì)的牛奶及海產(chǎn)品。

營養(yǎng)師水果營養(yǎng)

怕事者——主要是缺少維生素ａ、ｂ、ｃ，宜多吃辣椒，筍干、魚干等。同時，也可能因?yàn)槭乘嵝允澄镞^量，或肉類食用過多，應(yīng)多吃瓜果蔬菜。
怕交際者——這種人多屬于神經(jīng)質(zhì)兼冷漠，故宜多飲用蜂蜜加果汁，并可飲用少量的酒。

優(yōu)柔寡斷的人——要建立以肉類為中心的飲食習(xí)慣，同時食用水果、蔬菜。

消極依賴的人——這種人平時總是膽小怕事，畏首畏尾，遇事缺乏膽略和勇氣。應(yīng)適當(dāng)節(jié)制甜食，多吃含鈣和維生素b1較為豐富的食物，可以取得滿意的效果。

做事虎頭蛇尾的人——這種人通常缺乏維生素a和維生素c，應(yīng)多吃含維生素a豐富的豬、牛、羊、雞肉、鴨肝、牛羊奶、雞鴨蛋、河蟹、田螺等食物，還要多吃富含維生素c的辣椒、紅棗、獼猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。

食療·飲食營養(yǎng)

固執(zhí)的人——減少肉類食物，但可多吃魚，并盡量生吃；蔬菜以綠黃色為主，少吃鹽。

焦慮不安的人——多吃富含鈣質(zhì)和維生素b族的食品，并要多吃些動物性蛋白質(zhì)。

恐懼抑郁的人——不妨多吃些檸檬、生菜、土豆、帶麥麩的面包和燕麥等。 

找到你需要解決的問題，開始嘗試一下食物改變性格的方法吧。