2012/2/7 12:02

以即磨新鮮咖啡作招徠的專門店愈開愈多，但濃郁誘人啡香卻隱藏高濃度咖啡因，香港明報(bào)化驗(yàn)顯示，市場(chǎng)上一杯普通中杯裝即磨咖啡，已有150至200毫克咖啡因，其中以星巴克(Starbucks)咖啡因濃度最高，上班族早、午、晚3杯提神，已超出成人建議最高攝取量300毫克的1倍。

醫(yī)生警告，攝取過量咖啡因，隨時(shí)會(huì)出現(xiàn)“咖啡綜合癥”，導(dǎo)致緊張、不安煩躁、焦慮、手震和失眠等。

據(jù)香港明報(bào)報(bào)道，該報(bào)上月底在市面抽驗(yàn)5家連鎖咖啡店，包括Starbucks、Pacific Coffee、PretAManger、麥當(dāng)勞的McCafe，以及Delifrance的新鮮即磨咖啡所含咖啡因。

結(jié)果顯示，經(jīng)常在地鐵站傳出濃濃咖啡香的Starbucks，所售咖啡的咖啡因含量最高，約260毫升的中杯裝咖啡含197毫克咖啡因；其次是McCafe，280毫升的中杯裝含164毫克咖啡因；第三是PacificCoffee，290毫升中杯裝含153毫克咖啡因。

至于一向被認(rèn)為較淡的美式咖啡(White Americano)，以PretAManger所售的種類來看，咖啡因含量較低，中杯裝310毫升，只含108毫克咖啡因。

據(jù)悉，臺(tái)灣今年8月推出即磨咖啡“紅綠燈”標(biāo)示，咖啡店要在餐牌上標(biāo)示各款咖啡的咖啡因含量，含量在100毫克以下為綠燈，100至200毫克列黃燈，超過200毫克為紅燈，一日最好不要飲多過一杯。但香港各大咖啡店均沒有公開旗下咖啡飲品的咖啡因含量，市民難作健康消費(fèi)選擇。

至于香港會(huì)否參考臺(tái)灣經(jīng)驗(yàn)，鼓勵(lì)商戶推行類似“紅綠燈”的制度，食環(huán)署指“這不是食物安全關(guān)注，但對(duì)消費(fèi)者而言，提供更多食物成分資料也是好事，署方表歡迎”，消委會(huì)認(rèn)同此舉有利消費(fèi)權(quán)益。

根據(jù)歐盟食物科學(xué)委員會(huì)資料，咖啡因會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟和心肺循環(huán)系統(tǒng)，香港中文大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)研究中心注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師李靜珣，及香港中毒咨詢中心主任劉飛龍均指出，綜合醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)，成年人咖啡因攝取量最好不超過300至400毫克。

劉飛龍表示，長(zhǎng)期攝取過量咖啡因，或會(huì)在不知不覺間咖啡因慢性中毒，即出現(xiàn)“咖啡因綜合癥”，病征包括精神緊張、焦慮不安、手震、肌肉緊張、失眠、心悸等，致病原因是中樞神經(jīng)受咖啡因藥效過分警覺。他贊同咖啡店公開飲品的咖啡因含量。