2016/11/7 15:25

 
牡蠣湯

1-2歲補(bǔ)鋅食譜：牡蠣湯

原料：鮮牡蠣肉、紫菜、蔥、姜，調(diào)料適量

做法：鮮牡蠣肉60克洗凈，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清湯、牡蠣肉片、蔥花、細(xì)姜絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。取出加入精鹽、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。

牡蠣最好能放入清水中2個(gè)小時(shí)以上，以便其吐出殘留泥沙。

2-3歲補(bǔ)鋅食譜：果仁粥

原料：大米、花生、核桃仁

做法：大米、花生洗凈后，放水煮成粥，煮至八成熟時(shí)放入核桃仁，喜歡吃甜的可以加一點(diǎn)糖。

花生、核桃仁盡量剁碎并煮軟，以免寶貝發(fā)生嗆咳。

溫馨提示：請(qǐng)不要盲目給寶寶補(bǔ)鋅

鋅過(guò)量易貧血盡管缺鋅能導(dǎo)致寶寶厭食、生長(zhǎng)緩慢。作為一種微量元素，鋅對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育的確很重要，但寶寶生長(zhǎng)發(fā)育每天的需求量并不大。對(duì)于不缺鋅的寶寶來(lái)說(shuō)，額外補(bǔ)充有可能會(huì)造成體內(nèi)鋅過(guò)量，從而引發(fā)代謝紊亂，導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀，并可能損傷大腦神經(jīng)元，導(dǎo)致記憶力下降。過(guò)量的鋅很難被排出體外，體內(nèi)鋅含量過(guò)高，還會(huì)抑制機(jī)體對(duì)鐵和銅、鈣等元素、維生素C的吸收，并引起缺鐵性貧血；影響鈣吸收的結(jié)果是使免疫力下降、抗病能力差。

單一的癥狀不能作為判斷缺鋅標(biāo)準(zhǔn)。比如，食欲不好未必一定缺鋅，因?yàn)檫@種厭食也可能屬于神經(jīng)性厭食，或者食物烹調(diào)不對(duì)口味等。只有當(dāng)其伴有其他癥狀時(shí)，才有可能辨別是否缺鋅，要及時(shí)去醫(yī)院檢查。

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)對(duì)一般嬰幼兒吸收不良或丟失性缺鋅，開(kāi)始可用每日1mg/kg硫酸鋅、葡萄糖酸鋅醋酸鋅口服均可。為了有利于吸收，口服鋅劑最好在飯前1至2小時(shí)。服鋅同時(shí)應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入及治療缺鐵性貧血，可使鋅缺乏改善更快。

缺鋅癥狀明顯的，依靠食物補(bǔ)充可能不夠，那就一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下吃一些含鋅的藥，如葡萄糖酸鋅。不過(guò)在補(bǔ)鋅的藥品前，要到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行檢查。目前檢查微量元素的方法有三種：血液檢查、頭發(fā)檢查、尿液檢查。相比較而言，血液法較方便準(zhǔn)確些。