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帕瑪火腿白酒燴冬筍

2012/2/8 18:48

2、將鍋燒熱,因為是銅質(zhì)的鍋身,所以溫度可以迅速升高,用橄欖油炒香洋蔥及香芹,放入冬筍和帕瑪火腿,烹入白葡萄酒,稍微將酒微煮收汁;

帕瑪火腿白酒燴冬筍

3、鍋中倒入少許熱水,蓋上蓋子滾火燒至5分鐘,此系列的鍋蓋也沉甸甸的,蓋上后嚴絲合縫不會別鍋中的蒸汽所頂起來,最后調(diào)味即可。

帕瑪火腿白酒燴冬筍

冬筍對火腿的吸附,只是用重料煉它,咬下一口,那稚嫩的口感又會讓人覺得,要到哪兒才能找到這么幼齒的肉呢。肥瘦均衡,咸肉的醇,筍尖的鮮,讓筍湯輕輕松松就呈現(xiàn)出層次的迷人質(zhì)感來。

帕瑪火腿白酒燴冬筍

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48ce64660100ooh1.html

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