2012/2/8 18:45

吉野家煎雞飯

5、將抹好調(diào)料的雞腿腌制半個(gè)小時(shí)以上（可以多放些，這樣可以把腥味去掉，而且上色。）；

6、平鍋里放油，油熱后加入腌好的雞腿肉，先將雞皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一會(huì)兒，等雞皮煎出漂亮的顏色后；

7、將雞腿翻面，繼續(xù)煎，用中火將另一面也煎出醬色；

8、加入一些水（不要沒(méi)過(guò)雞腿），加入一點(diǎn)醬油，加糖（這個(gè)一定要多放！味道才會(huì)出來(lái)），加些料酒（也可以加些白酒，不過(guò)有人不喜歡那種味道）；

9、然后加入用中火熬個(gè)十分鐘；

10、將雞腿拿出來(lái)，放在案板上，用刀將其切成一個(gè)個(gè)小條（就像吉野家那樣）。

最后在做好的雞肉、西蘭花、菜花、胡蘿卜放在已經(jīng)裝好米飯的碗里（造型您自己決定～）最后最后，最關(guān)鍵的一步?。?！將鍋內(nèi)剩下的湯汁別浪費(fèi)，洋蔥絲煸香加一點(diǎn)蠔油煸炒放入原湯略煮，調(diào)一點(diǎn)水淀粉勾芡。將其煮開(kāi)后琳在雞肉飯上?。?！這樣就100%和吉野家一模一樣啦～～～

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100ge4k.html