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意大利香腸詳細制作過程

2012/2/8 18:38

5.細線:用來分扎香腸,可以按自己喜好隨意做出不同長度的香腸。

6.縫衣服的針:用開水將針燙一下消毒后才可以用。

好了,現(xiàn)在正式開始我們的香腸之旅:

第二步:這里需要一個簡單的計算。根據(jù)意大利香腸配料包裝上的說明,肉餡的重量:香腸配料的重量:水的重量=100:2.75:10,稱量出配料和水(我家里有一個手提的彈簧稱,如果你沒有稱量工具就又要想辦法啦,最簡單的就是按照比例從包裝好的配料中取出一部分。同樣所加的水可根據(jù)礦泉水瓶的容量按照比例量取。如果量取奶粉或糖漿的量杯就再好不過了。)將稱量好的配料與水混合均勻,讓其中的糖、鹽都溶解,然后再與肉餡混拌均勻。



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