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2012/2/8 18:49
天外出采購(gòu)的次數(shù)明顯減少，這一日又是一個(gè)人的午餐。一個(gè)人的午餐總是想怎么省事怎么來(lái)，但偏偏我又是那種吃就想吃好的那類人。
環(huán)顧了一下廚房的各個(gè)角落，發(fā)現(xiàn)新鮮蔬菜中只有一個(gè)圓白菜了。不想吃素，也不想吃的太清淡，又看了看冰室里面的存貨，有半袋凍蝦。
已經(jīng)到飯點(diǎn)了，餓的恨不得馬上就要吃上，已經(jīng)等不急從頭淘米加水蒸米飯了。幸好還有一袋救濟(jì)的方便面，做一道異域風(fēng)情的炒面吧。據(jù)說(shuō)在馬來(lái)或者菲律賓附近，街面上這種炒面隨處可見(jiàn)。
以前做過(guò)炒方便面，但放了不同的料味道真的完全不同，今兒個(gè)做的是酸甜口噠。更適合這樣的季節(jié)，這樣料理出的方便面，感覺(jué)豪華多了。
泰式黑胡椒鮮蝦面--夏天換種味道方便吃面
原料：
方便面1袋、大蝦5個(gè)、圓白菜半個(gè)、干辣椒3個(gè)、蔥花少許、泰式甜辣醬3湯勺、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、生抽1湯勺、料酒1湯勺。
做法:
1、蝦解凍，圓白菜洗凈控干切絲備用；
2、鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底；
3、放入大蝦烹入料酒、生抽翻炒后成出備用；
4、煮鍋中加清水燒開(kāi)，放入方便面面餅，煮開(kāi)滑散即可撈出；
5、撈出的方便面不用過(guò)涼水，注意不要煮的太軟。夾生一些沒(méi)有關(guān)系，因?yàn)檫€要炒制；
6、鍋底倒入適當(dāng)?shù)子?，放入蔥花和干辣椒炒香；
7、放入圓白菜絲，大火翻炒；
8、再放入煮散的面條一起炒；
9、泰味絕對(duì)少不了這個(gè)調(diào)味料；
10、加入泰式甜辣醬約3勺繼續(xù)翻炒；
11、最后研磨適量的黑胡椒；
12、炒勻關(guān)火，搭配上之前料理好的大蝦即可食用。
