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2012/2/8 18:49
那天家里沒(méi)什么菜了，翻冰箱翻出一袋冰凍魷魚(yú)，一點(diǎn)點(diǎn)西芹，就混著炒了這個(gè)韓式魷魚(yú)，味道還真不賴，阿烏刷刷刷吃光。說(shuō)是韓式魷魚(yú)，其實(shí)也就是用了點(diǎn)韓國(guó)辣椒醬，絕不是正宗韓國(guó)棒子燒法哈！
原料：
魷魚(yú)300g、洋蔥半個(gè)、西芹、韓國(guó)辣椒醬、生姜少許、料酒少許、鹽、糖各少許。
做法：
1、魷魚(yú)洗凈切絲。加少許鹽拌勻，放置一會(huì)兒；
2、生姜、洋蔥、西芹都切絲；
3、燒一鍋熱水，放少許料酒，把魷魚(yú)絲放進(jìn)去汆燙一下，一變色馬上撈出；
4、油鍋熱油，加生姜炒出香味后加洋蔥，中火炒軟；
5、加入西芹，翻炒均勻，加蓋燒3、4分鐘，把西芹燒熟。如果太干可適當(dāng)加一點(diǎn)水；
6、倒入魷魚(yú)絲、辣椒醬和少許糖調(diào)味，翻炒一下就可以出鍋。
P.S.
1、韓國(guó)辣椒醬容易上色，又不是太辣。如果口味重可以另外加辣椒，但不要用中國(guó)辣椒醬。
2、魷魚(yú)稍微翻炒一下就可以出鍋，不然很容易燒老了。
