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宴客菜-雞蛋黃瓜色拉

2012/2/8 18:47

米婭的焙煮時光
米婭的焙煮時光 blog
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白煮蛋變身靚麗宴客菜-雞蛋黃瓜色拉

用雞蛋做的菜很常見。由于雞蛋制作起來一般不復(fù)雜,以至于多數(shù)人第一次下廚做的都是與雞蛋有關(guān)的菜肴。記得有一份調(diào)查,問的是全國青少年第一次下廚做的菜,結(jié)果是無論南部城市還是北部城市,也不管是沿海地區(qū)還是內(nèi)地城市,“番茄炒蛋”名列第一。可見雞蛋菜肴由于其制作的簡便,成了廚藝生涯的啟蒙課程。也由于其價廉物美的草根本性深得民心,使得家家戶戶都時常拿它來入菜。

雞蛋入菜,拿來炒制的最多。最簡單的就是與京蔥一起打散,入熱油鍋快速炒散,一盤色澤金黃的炒雞蛋就能快速將你的味蕾俘獲。這種速成的美味,雖樸素至極,但誘人之處也是無需多語了。

但通常雞蛋很少拿來宴客,因為實在是太常見,用它來做宴客菜的主料,總是怕怠慢了貴客。其實不然,稍稍改變一下形狀,雞蛋也能變身成華麗主角,一樣能讓賓客眼前一亮。

介紹一款十分養(yǎng)眼的快手宴客菜——雞蛋黃瓜色拉。主角就是雞蛋,就是最平凡的白煮蛋。煮好的雞蛋拌上色拉醬,鋪在黃瓜之上,不消5分鐘,一道小涼菜就能制作完成。過程和原料極其簡單,但呈現(xiàn)在面前的效果卻不容小覷,碧綠的黃瓜,雪白的蛋白,再點綴上金燦燦的蛋黃,單看色澤已經(jīng)十分搶眼,引得人只想一嘗為快。

美食無定律,誰說只有精貴的食材才能宴客?精致的外形,美妙的口感和簡單的制作,才是宴客菜的王道。宴客之時,不用忙到灰頭土臉也能給賓客帶來難忘的美食體驗,還等什么?趕緊試試這道無敵簡單的靚麗宴客菜吧。

宴客菜-雞蛋黃瓜色拉

原料:黃瓜、雞蛋。

調(diào)料:色拉醬、鹽、黑胡椒。

宴客菜-雞蛋黃瓜色拉

事先準備:

1、雞蛋煮熟后剝?nèi)?,把蛋黃蛋白分開;蛋白切成丁備用。

2、黃瓜切成段。

宴客菜-雞蛋黃瓜色拉

做法:

1、蛋白內(nèi)加入適量色拉醬。

2、加入一點點鹽。

宴客菜-雞蛋黃瓜色拉

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