2012/2/8 18:47

米婭的焙煮時光 blog

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簡單擺盤讓食物華麗變身-香煎干白龍利魚配土豆泥

魚是最普通的魚，菜是最常見的土豆，沒有精貴的食材，烹飪方式也十分簡便。只是在擺盤時沒有將魚和土豆分別盛放，而是找來西餐盤，模仿西式的擺盤方式，一盤看著悅己悅?cè)说拿朗潮阏Q生了。

雖然這離正宗的西餐擺盤相去甚遠，但我們畢竟不是專業(yè)的廚師，家庭美食制作追求的也不必是極端的完美，不必是最悅目的效果，只要自己樂在其中就是最大的享受。

外表不是判斷美食的唯一標準，但也不可或缺。用眼發(fā)現(xiàn)的美，再由口去品味，才會是心中的最美。

簡單小心思就能讓最平凡的食物在轉(zhuǎn)眼間華麗變身，用你的眼睛去發(fā)現(xiàn)食物的美吧。

原料：龍利魚、土豆、迷迭香（裝飾用）。

調(diào)料：鹽、黑胡椒（粒）、干白、黃油、高湯。

事先準備：

1、龍利魚切片，加入鹽、干白，磨入黑胡椒粒抓勻，腌制一會兒入味。

2、土豆去皮切丁，放入微波爐高火加熱至熟軟（每次4分鐘，取出再熱，至熟）。

3、用工具或用勺子將土豆壓成泥。

做法：

1、鍋內(nèi)溶化適量黃油。