2012/2/8 18:47

煙火間blog

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南瓜蝴蝶面-非常南瓜 非常美麗

我好喜歡南瓜，喜歡它誘人的色澤、綿密的口感和香甜的滋味～～

又到了南瓜的季節(jié)，買一個放在家里，不論是做甜點還是做菜，甜的、咸的都很好吃。而且南瓜很耐放，在做美食沒有靈感的時候，看到南瓜很容易就讓人變化出一些好吃的做法來。就比如像今天吧，本來準備炒個奶油培根蝴蝶面給自己當晚餐，可是打開冰箱，看到里面的南瓜，就臨時改變了主意。把南瓜做成醬汁來代替奶油白醬，再搭配可愛的的蝴蝶面，真的好漂亮呵，想要不愛也很難呢～～

原料：

意大利蝴蝶面100克、南瓜120克、培根1片、黃油15克、牛奶200ml、鹽、黑胡椒碎/歐芹末（parsley）適量。

做法：

1、南瓜削皮，切薄片；培根切小塊備用；

2、熱鍋放黃油，先把南瓜片炒一下，炒出香味來；

3、加入牛奶用小火煮到南瓜變軟；

4、邊煮邊用木鏟把南瓜搗碎；

5、等稍微涼一點把它倒入果汁攪拌機中打成很細的糊狀；

6、開始煮面，滾水中加1勺鹽放入蝴蝶面煮10-12分鐘，期間不時攪動以防粘鍋；快好的時候把培根放入煮一下，通常培根都會炒一下，這次為了避免培根搶過南瓜的香味，就不炒了；

7、把南瓜糊倒入鍋中加熱，放入煮好的蝴蝶面和培根一起翻炒，如果太稠的話可以加一點煮面的湯水進去稀釋一下；

8、最后加入適量鹽調(diào)味，再根據(jù)自己的喜好撒上黑胡椒或者歐芹末增添香味。

小小的蝴蝶形面條很可愛，搭配香濃的南瓜醬汁好好吃～

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/158697435.html