2012/2/8 18:46

狗尾巴草的一畝三分地blog

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韓式開胃小菜--蝦米燒蘿卜

原料：白蘿卜、蝦米、米酒。

輔料：小蔥、生姜、辣椒、蒜。

做法：

圖1、將蝦米放入淡鹽水中，洗一洗，再用清水漂洗兩次，瀝干備用；

圖2、將3大勺米酒，1小勺白糖，1小勺醬油，適量鹽，100ml清水，調(diào)和成汁，備用；

圖3、圖4、將辣椒橫切成圈狀，姜蒜蔥均切末，備用，蘿卜切3mm左右薄片，下沸水鍋中煮2分鐘左右撈起；

圖5、鍋中倒適量油，將蝦米和蘿卜片下入，撒入姜末，蒜末，辣椒，煸炒2分鐘；

圖6、圖7、圖8、倒入調(diào)好的汁，煮開，至汁兒快收干時(shí)，撒入蔥花，即可。

注：

1、蝦米用淡鹽水洗一洗，會(huì)比較干凈衛(wèi)生，千萬(wàn)不要省略哦！

2、白蘿卜先用沸水煮一煮，可以節(jié)省燒制的時(shí)間，更容易變軟和進(jìn)味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100fmyv.html