2012/2/8 18:44

食尚小米 blog

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俄式紅菜湯

原料：

牛肉250克、小白菜100克、洋蔥50克、紫菜頭200克、胡蘿卜100克、番茄醬75克、鮮番茄100克、黃油50克。

調(diào)料：

香葉、大蒜、迷迭香、白糖25克、酸奶油、25克精鹽、胡椒粉適量。

配食：

主食面包片、黃油。

做法：

1、牛肉洗凈切塊，胡蘿卜、紅菜頭、洋蔥切塊。

2、西紅柿切塊、小白菜洗凈切塊。

3、牛肉塊入冷水鍋，置旺火上燒沸，撇盡浮沫。改小火保持微沸狀態(tài)，直至牛肉熟軟。

4、炒鍋燒熱下黃油，放入洋蔥塊，一半蒜末煸炒至變色。

5、放入煮熟的牛肉翻炒均勻。

6、加入紫菜頭、胡蘿卜塊加入牛肉湯略煮。

7、下番茄醬、香葉、迷迭香炒透至呈紅色時(shí)，加入清水250毫升，燒開(kāi)后改小火燜煮至菜熟。

8、最后加入白糖、鹽、胡椒粉調(diào)味，最后放入番茄塊。小白菜，加入、大蒜末即可最后放酸奶油。

俄式紅菜湯的成品圖：

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100f7md.html