2012/2/8 18:38

原料：

牛肉半斤、西紅柿3個(gè)、胡蘿卜一根、西蘭花一棵、芹菜半棵、洋蔥1/4、橄欖油、胡椒粉、鹽、糖、番茄沙司。

做法：

1、先把牛肉洗干凈，切成小塊，用鹽和料酒腌10分鐘；西紅柿、胡蘿卜、芹菜切成小丁。西蘭花用開(kāi)水煮熟絲成小塊兒備用。

2、鍋熱以后放入橄欖油，加入洋蔥，有香味以后把牛肉倒進(jìn)去，炒熟變色以后把西紅柿和胡蘿卜丁放進(jìn)去，用鏟子攪拌一下，大火煮開(kāi)。煮開(kāi)以后放入適量的糖和鹽，改小火燉一會(huì)兒。

3、燉的時(shí)候可以煮面條，我們買(mǎi)的是貝殼空心粉，200克一袋，我們煮了半袋，水開(kāi)了以后下面條，同時(shí)放一點(diǎn)黃油（可以避免水噗出來(lái)）、一勺鹽。大約要10分鐘才能煮熟。如果喜歡筋道的就可以煮軟以后直接出鍋，喜歡軟爛的就悶上一會(huì)兒。

4、這時(shí)候肉醬也燉得差不多了，加入適量的番茄沙司和芹菜丁，再來(lái)點(diǎn)胡椒粉，攪拌均勻就關(guān)火。番茄沙司的量要看各人口味，因?yàn)槲骷t柿的味道很淡，而且顏色淺，不如外邊餐廳里的那么深。加入了番茄沙司顏色就深了很多，而且口味加重。

5、可能還需要一些其他的特殊調(diào)味料，但是我也懶得買(mǎi)了。所以男朋友說(shuō)感覺(jué)跟西紅柿打鹵面差不多！

6、把面條和肉醬盛在一起，把西蘭花擺在碟子邊上作裝飾，就好啦！