2012/2/8 18:36

 艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時(shí)候，在蜂蜜里加生姜汁。 

在糯米面里放煮熟并搗好的艾蒿，做成栗子大小再蘸綠豆粉。

艾蒿的特點(diǎn)是含有豐富的無(wú)機(jī)物和維生素。特別含有許多維生素A，只吃80g也能供應(yīng)一天所需的量。并因含有豐富的維生素C，對(duì)預(yù)防和治療感冒也有效。

美食材料

糯米面5杯，鹽1大勺，艾蒿100g，糖稀少量

綠豆豆沙：綠豆3杯，鹽1小勺，白糖3大勺

美食做法

(1)把綠豆用石磨磨后泡在溫水里，并去皮蒸出來(lái)放點(diǎn)鹽壓碎后，再放白糖做成餡。

(2)把艾蒿洗凈煮出來(lái)，并用涼水漂一漂，除水份后搗碎。

(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成綠色。

(4)把綠豆餡摘成綠豆大小，用手抓緊，并使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。

(5)吃的時(shí)候，蘸糖稀吃。