2012/2/8 18:35

≮美食原料≯

六人份。牛絞肉(或羊絞肉)600公克、中形洋蔥1顆、優(yōu)格240cc、橄欖油3大匙、干洋香菜葉末1大匙、大蒜2瓣、黑胡椒粉1小匙、鹽適量。

≮美食做法≯

1、大蒜切末備用。

2、把洋蔥切碎，留1大匙備用，其余與牛絞肉(或羊絞肉)及干洋香菜葉末混合，再加鹽及1/2小匙黑胡椒粉，用手混合均勻，搓成圓球備用。

3、橄欖油在平底鍋中加熱，放入牛肉球后調(diào)成小火，蓋上鍋蓋煎約5分鐘，然后打開鍋蓋翻一下牛肉球，再蓋上鍋蓋煎約5分鐘，依此反覆動(dòng)作到完全煎熟為止，約需15分鐘。

4、優(yōu)格加鹽混合，再加入預(yù)留的1大匙洋蔥末、蒜末及1/2小匙黑胡椒粉攪拌均勻成優(yōu)格沙醬。

5、把牛肉球放置盤中，淋上優(yōu)格沙拉醬即可。