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牛肉涼夏三明治

2012/2/8 18:35

≮美食原料≯

四人份。美國嫩肩里肌(板腱)600克,培根8片,西生菜4份,蕃茄(切厚片)2顆,橄欖油2大匙,白土司8片,西洋芥末1大匙,鹽少許,黑胡椒少許。

≮美食做法≯

1、熱油鍋,將培根放入煎脆備用;西生菜洗凈、蕃茄洗凈切厚片備用。

2、將調(diào)味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面,腌約3小時后以中火將表面煎熟,封住肉汁后放入已預(yù)熱的烤箱,以160℃烤約40分鐘約呈5分熟。

3、將烤好的牛肉取出,靜置冷卻后放入冰箱,等要疊放在土司上時再取出切成3~5㎜厚度薄片。

4、將土司放入烤面包機(jī)中烤成金黃,將土司放在最底層,依序放上西生菜、培根、蕃茄片,最后放上薄牛肉片即可。

 

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