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2012/5/24 14:57
授權(quán)原創(chuàng)博客：無思遠(yuǎn)人
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
這個土豆?jié)鉁恢笔俏业淖類?，不過之前做起來要麻煩一點兒，就是中間需要關(guān)火，把食材冷涼后倒入料理機的容器里攪成糊糊后，再倒鍋里繼續(xù)煮。這次就木有這樣麻煩啦，直接在鍋子里搞定。偶是更加充分理解“工欲善其事必先利其器”的含義了。
原料：
土豆200g、洋蔥50g、黃油20g、牛奶（或淡奶油）100g、黑胡椒粉（粗磨）3g、鹽3g（注：這是機器里跟的食譜上寫的，到我自己做就根本沒有稱重了——中等大小的土豆3個，洋蔥半個，黃油適量，估計40g左右，水適量，牛奶適量，黑胡椒、羅勒葉、奶酪粉、鹽均適量）。
做法：
1、土豆去皮切小片。
2、洋蔥切小片。
3、鍋熱后放入黃油，小火至黃油完全融化。
4、倒入洋蔥煸炒至出味兒。
5、倒入土豆煸炒。
6、倒入適量清水，沒過食材即可。煮一會兒，至土豆發(fā)軟。
7、關(guān)火，用攪拌器攪打成細(xì)細(xì)的泥兒。直接在鍋里操作就可以的，這款是不銹鋼攪拌頭，耐高溫。
8、直到完全攪成糊糊，很細(xì)膩。
