2012/2/8 15:31

5、棒骨煮開，大火吐出血沫，撈出待用（撈出的棒骨用熱水清洗干凈）；

6、蘿卜放入水中焯一下去掉蘿卜的怪味；

7、水中加點(diǎn)鹽，這樣去掉了蘿卜的臭味，水開后，撈出待用；

8、將剛才焯過的大棒骨放入鍋內(nèi)，加入足量得水燉煮放入蔥、姜、八角、小茴香；

9、大火燒開烹入紹酒，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火（撇浮沫這步一定要做而且要多撇幾次，這樣燉出的湯清澈無異味）；

10、放入蘿卜塊；

11、大火燒開轉(zhuǎn)小火；

12、加入淮山片；

13、小火燉開，加鹽、胡椒粉調(diào)味；

14、撒入枸杞。

愛美你在干燥的春季來碗蘿卜湯，滋潤身心，白蘿卜入肺，棒骨里的精華全部熬出，這一天的MM為自己熬上一碗濃湯，做一天的紅太狼吧，誰讓你們有這樣的節(jié)日呢？

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501017p5p.html