2012/2/8 15:23

6、用手抓一把肉餡從虎口處擠出圓形的丸子，用湯勺把丸子舀入砂鍋內(nèi)。

7、所有的丸子做好入鍋煮2分鐘，再放入粉條、白菜煮2分鐘，加剩余的鹽、胡椒粉和雞精調(diào)勻，最后撒入少許蔥末。

關(guān)鍵：

1、肉餡要肥瘦比例3：7的口感才好，攪打上勁的肉餡作出的丸子口感才韌。

2、白菜和粉條不要煮的時(shí)間太長。

3、胡蘿卜屬于脂溶性蔬菜，炒過以后營養(yǎng)會(huì)更利于被人體吸收。

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