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銀耳桂花三色年糕羹

2012/2/8 15:19

銀耳桂花三色年糕羹的做法:

1、糯米粉分成三分各50g,分別加入綠茶粉、可可粉拌成白色、綠色、和可可色,加適量清水揉成面團(tuán);

2、將三色面團(tuán)搓成長條;

3、入蒸鍋蒸30分鐘;

4、銀耳泡發(fā)洗凈后,撕成小塊放入砂鍋;

5、加清水1800ml清水大火煮開,小火熬制60分鐘以上;

6、晾涼的年糕條切成適當(dāng)寬度的片;

7、切好的年糕片放入清水中浸泡,防止沾粘;

8、銀耳湯熬到湯汁濃稠時,加入冰糖熬化,最后放入年糕片再煮開即可關(guān)火,食用時盛入碗中,澆入適量的糖桂花,灑上少許枸杞即可。

銀耳桂花三色年糕羹

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