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鯽魚(yú)白菜湯

2012/2/8 15:33

玉池桃紅的博客
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這款鯽魚(yú)白菜湯是專門(mén)做給老媽喝的,她平時(shí)不喜歡排骨湯,就愛(ài)喝魚(yú)湯,鯽魚(yú)湯給她做了好多次了,各種口味的都已喝過(guò),這次炎了改變口味放了很普通的白菜,沒(méi)想到也一樣的好喝,白菜原來(lái)與鯽魚(yú)也很搭的,燉好的湯中,白菜非常綿軟,味道清香,大家不妨一試哈。

原料:

鯽魚(yú)、白菜、姜片。

做法:

1、鯽魚(yú)開(kāi)膛去內(nèi)臟,去鱗去鰓(魚(yú)老板完成),洗凈,抹干,用鹽和料酒稍腌待用,白菜切小塊。

2、鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚(yú)放入,煎至兩面呈金黃色。

3、加入姜,放入足夠開(kāi)水(4碗左右)。

4、燒開(kāi)后用大火煲10分鐘,湯色會(huì)變雪白,放入白菜再轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

5、最后加鹽和雞精調(diào)味即可。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201111445031825/

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