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荔枝皮蛋燉排骨

2012/2/8 15:32

授權(quán)原創(chuàng)博客:佳妮寶貝
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

一直答應(yīng)面朝陽(yáng)光做一道帶皮蛋的湯品,終于有時(shí)間完成了。這道湯品的名字叫荔枝皮蛋燉排骨,但是食材里面卻沒(méi)有荔枝,而是冬瓜球燉煮后變得晶瑩剔透,像是一顆顆剝了殼的荔枝,看著很有食欲。

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。并且冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。順應(yīng)時(shí)節(jié),加入了皮蛋,還添加了營(yíng)養(yǎng)豐富的菇類(lèi),再加上黃瓜的清香味,是一道適合這個(gè)季節(jié)喝的湯品。

冬瓜和菌菇吸收了排骨湯的油膩,而黃瓜則增加了整道湯品的清爽口感,胡蘿卜則為湯品增色不少。

舀一個(gè)晶瑩剔透的“荔枝”起來(lái),想立刻送進(jìn)嘴里,吃到嘴里又驚喜發(fā)現(xiàn)是冬瓜清爽的口感。在炎炎夏日里,喝一碗有營(yíng)養(yǎng),清爽的湯,這才叫生活。

荔枝皮蛋燉排骨

原料:

排骨500g、冬瓜1000g、黃瓜1根、胡蘿卜1根、茶樹(shù)菇200g、杏鮑菇200g、皮蛋2個(gè)、蔥姜蒜少許、調(diào)和油少許、鹽少許、雞精少許。

做法:

荔枝皮蛋燉排骨

荔枝皮蛋燉排骨

荔枝皮蛋燉排骨

原文地址: https://home.meishichina.com/space-50027-do-blog-id-83223.html

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