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洋參紅杞雞湯

2012/2/8 15:29

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洋參紅杞雞湯

洋參紅杞雞湯

原料:土雞半只、西洋參5克、枸杞一小把。

調(diào)料:鹽1克、姜一塊、料酒少許、生抽少許。

做法:

1、土雞洗凈加所有調(diào)料腌制半小時(shí)。

2、西洋參枸杞用清水藥材表面細(xì)沙沖洗干凈,放入大碗,加清水浸泡十分鐘。

3、取一個(gè)砂鍋,放土雞,倒入浸泡藥材的水,置爐上開火煮開,加入藥材,轉(zhuǎn)小火,煲的過程中用勺子把表面浮漠及時(shí)撇出,煲半小時(shí)左右一鍋補(bǔ)氣雞湯美味出鍋。

洋參紅杞雞湯

戲戲小語:

市面上所出售土雞,雖然號稱土雞,但飼養(yǎng)的時(shí)間都不會太長,所以煲湯的時(shí)間也不要太長,半個(gè)小時(shí)以內(nèi)為宜,太久了雞肉會軟爛。

煲湯的過程中要用勺子把表面浮漠及時(shí)撇出,這是雞湯清澈的關(guān)鍵。

西洋參能補(bǔ)氣養(yǎng)陰,清熱生津,秋燥時(shí),女人們可多用西洋參泡水飲用,適當(dāng)補(bǔ)充氣血。

西洋參還可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng),達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用,適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100k6yt.html

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