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胡蘿卜羊肉湯

2012/2/8 15:27

83小鐘的滋味堂
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冬日進食羊肉的四益四忌--胡蘿卜羊肉湯

胡蘿卜羊肉湯

原料:羊腿、胡蘿卜、白蘿卜、大蔥。

調(diào)料:姜、鹽、胡椒粉。

做法:

1、胡蘿卜去皮洗凈,切滾刀塊,大蔥切末備用;

2、取白蘿卜半個,切成滾刀塊,用筷子在白蘿卜塊上鉆幾個孔;

3、羊腿剁小塊,放進沸水里焯水(沸水里加兩片姜),撈出洗凈瀝水,放入鍋內(nèi);

4、鍋里加適量水,放入姜片和鉆了孔的白蘿卜,大火燒沸后轉(zhuǎn)文火煮約30分鐘后,撈出白蘿卜塊;

5、放入切好的胡蘿卜與羊肉同煮至熟爛,放適量鹽,胡椒粉調(diào)味后,撒入大蔥末即可。

胡蘿卜羊肉湯

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