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松茸土雞湯

2012/2/8 15:17

大菜的美食物語
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松茸土雞湯

松茸土雞湯

原料:

土雞半只、松茸100克(如果使用干松茸需要提前泡發(fā))、枸杞10粒。

做法:

1、土雞剁成小塊,放入涼水中煮開,除去血沫以后撈出瀝干待用。

2、凍松茸放在室溫自然解凍以后洗凈切薄片待用,如果使用干松茸則用溫水將干松茸泡發(fā),洗凈瀝干)

3、砂鍋中放入足夠多的水(水的比例是準備喝的分量的2倍,也就是說,如果準備喝4碗湯,那么水就是8碗,水不宜過多,也不宜過少,應該以完全沒過材料一些為準),放入雞塊和松茸、枸杞煮開,撇去浮沫,轉小火煲1.5小時,吃的時候用適量鹽調味。

松茸土雞湯

多說兩句:

干的松茸在超市中就能買到。

松茸:是一種珍貴的菌類,因為無法人工栽培所以特別珍貴。

松茸的營養(yǎng)價值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素,不僅味道鮮美可口,還具有藥用價值,能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病等獨特功效。

雞肉:中醫(yī)認為雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效,雞肉營養(yǎng)豐富、味道鮮美、易于消化,是很好的食補材料,對于疲勞虛弱的人很有好處。

松茸土雞湯

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100bw57.html

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