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蘿卜羊肉湯

2012/2/8 15:17

美麗心情
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蘿卜羊肉湯

原料:白蘿卜、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜。

調(diào)味料:鹽、料酒。

做法:

1、羊肉切塊,焯水洗凈。

2、白蘿卜分兩份,一份切大塊,一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;姜拍松,蔥挽結(jié),香菜與青蒜洗凈切碎。

3、取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥,和足量的水以及做法(二)中切大塊的蘿卜。

4、開大火燒開后,去浮沫,調(diào)入料酒,改小火燉一小時后,取出蘿卜塊。

5、放進做法(二)中切成滾刀塊的蘿卜,調(diào)入鹽,再燉30-40分鐘,至蘿卜酥爛,起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。

蘿卜羊肉湯

小貼士:

將蘿卜分成兩份,一份于一開始就和羊肉同燉,中途取出,就能有效地去除羊肉的異味。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000bqy.html

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