2013/11/2 09:54

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

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導(dǎo)語(yǔ)：俗話說(shuō)，吃魚(yú)能變聰明。也不是沒(méi)道理，魚(yú)對(duì)于增強(qiáng)記憶力、保護(hù)視力、消除炎癥都頗有益處。做魚(yú)吃的花樣也很多，這次就是煎烤羅非魚(yú)配蜂蜜芥末醬。

魚(yú)是很適合考生食用的一種菜肴，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D及鈣、磷、鐵等人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)增強(qiáng)記憶力、保護(hù)視力、消除炎癥都頗有益處。

原料：羅非魚(yú)柳、檸檬、鹽、胡椒粉、黃油、白蘭地、法式粗粒黃芥末、蜂蜜、混合生菜

做法：

1、羅非魚(yú)柳斜切厚片，用廚房紙抹干表面，撒適量鹽和胡椒粉，淋檸檬汁腌15分鐘；

2、在魚(yú)表面撒些干面粉，平底鍋燒熱倒入橄欖油，放入羅非魚(yú)用中火兩面煎黃；

3、加入一小塊黃油，烹少許白蘭地，然后將魚(yú)放在涂過(guò)油的烤盤(pán)中；

4、入預(yù)熱至160°C的烤箱烤10分鐘，如果沒(méi)有烤箱，平底鍋里多煎一會(huì)也可以；

5、將檸檬汁、法式芥末醬、蜂蜜混合調(diào)成醬汁，配上混合生菜即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102e2p7.html