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大蒜燉魚塊

2013/11/2 09:54

玉池桃紅的博客
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導語:魚的家常做法無非幾樣,吃膩了不妨換個花樣,用大蒜與魚塊一起燉,去腥又提鮮。

換個花樣來吃魚了,上次的草魚塊,剩下了一部分,就用大蒜與魚塊一起燉了。大蒜燉魚可去腥、提鮮、增香,哈哈,大蒜與魚塊還相當?shù)拇罟=?jīng)過慢慢的燉,魚塊收干了醬汁,很入味,很香,味道相當?shù)牟诲e。與魚一起燉過的大蒜味道也不錯,別有風味哦。

大蒜燉魚塊

原料:草魚塊、大蒜、青椒、蔥、姜片、蠔油、糖、老抽、生抽、鹽、醋

做法:

1、草魚切塊,青椒切塊,大蒜剝皮,姜切片;

2、魚塊放少許鹽和料酒腌制一下;

3、適量老抽、生抽、糖、蠔油、少許醋加適量清水調(diào)和成碗汁;

4、鍋里熱油,先放入魚塊煎、兩面煎到金黃;

5、加入姜片和大蒜粒一起煎;

6、將碗汁倒入鍋里,大火煮開;

7、邊煮邊收汁,汁收得差不多時,加入青椒,炒至斷生時即可。

大蒜燉魚塊

小貼士:

1、生抽、老抽和蠔油都有咸味,腌制時少放鹽哦;

2、加大蒜后不要燉得太爛了,那樣口感就不好了。

大蒜燉魚塊

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882013471031133/

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