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雙椒香煎魚尾

2013/11/2 09:54

子瑜媽媽美食坊
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導(dǎo)語:雙椒香煎魚尾,鮮美擋不住。

有了魚頭的菜,勢必會有魚尾的菜,小時(shí)候,家里都是紅燒魚尾,現(xiàn)在,我估計(jì)我爸、媽、哥應(yīng)該還是只會紅燒,我很想做這款香煎版的給他們嘗嘗,主要是為了炫耀下我比他們多一種做法。

香煎魚尾

雙椒香煎魚尾

原料:

魚尾1支。

做法:

1、將魚尾清洗干凈,切成厚度約1CM的厚片,平鋪在盤中;

2、在魚肉上淋上適量料酒,撒上適量細(xì)鹽,擠上幾滴檸檬汁,撒入洋蔥碎和生姜碎,再撒上適量的白胡椒粉,腌制入味15分鐘;

3、取不粘平底鍋,放入適量黃油,油熱后大火轉(zhuǎn)中火,將魚塊平鋪在鍋中,撒上適量黑胡椒碎,中火煎2分鐘左右;

4、翻面撒上黑胡椒碎,繼續(xù)煎1分鐘左右至表面略有金黃即可;

雙椒香煎魚尾

制作心得:

1、一定要選擇新鮮的魚;

2、新手最好選擇不粘鍋;

3、黃油煎的比較香;

4、魚肉為高蛋白食品,烹飪上只用煎制,所以建議適量食用即可,不要過度,以免家中身體臟器代謝負(fù)擔(dān);

5、僅一般人群可食用。

雙椒香煎魚尾

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102ehqb.html

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