2013/11/2 09:50

今天做的魚(yú)香豬肝，味道還很不錯(cuò)，你可以參考下。孕婦在懷孕六個(gè)月時(shí)應(yīng)該多補(bǔ)充點(diǎn)肝類(lèi)菜肴，因?yàn)樵袐D在六個(gè)月的體型會(huì)顯得更加臃腫，此時(shí)，孕婦和胎兒的營(yíng)養(yǎng)需要猛增，許多孕婦從這個(gè)月起開(kāi)始發(fā)現(xiàn)自己貧血，而豬肝中含有豐富的鐵、磷，是很好的造血食材，豬肝不但含鐵量高，而且鐵的吸收率也很高，是補(bǔ)血（補(bǔ)鐵）的好選擇哦。

原料：

豬肝、蔥、姜、蒜、豆瓣醬。

調(diào)料：

料酒、淀粉、醬油、醋、白糖、鹽。

做法：

1、豬肝用水清洗后，放在鹽水中浸泡60分鐘以上；將豬肝切成長(zhǎng)約4厘米、寬約3厘米、厚約0．3厘米的片，加料酒、淀粉抓勻放置15分鐘以上。

2、姜、蒜切成末，蔥切成蔥花。用醬油、醋、白糖、鹽調(diào)成汁。

3、熱鍋放油，燒至七成熱時(shí)，放進(jìn)豬肝快速炒散。

4、然后倒入姜、蒜末、豆瓣醬；待豬肝炒伸展時(shí)，倒入調(diào)味汁炒勻，撒蔥花，關(guān)火起鍋即可。

健康提示：此菜肝片細(xì)嫩，姜、蔥、蒜味醇厚，最宜佐餐。同時(shí)豬肝含有大量的鐵，非常適合孕婦補(bǔ)鐵。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102e2jf.html