2012/2/8 14:26

2、加入適量鮑魚汁。

3、加入一點點鹽，翻炒均勻后裝盤。

4、蝦仁用廚房紙巾再次吸干水分；鍋內熱油，加入蝦仁快速炒熟，盛在彩椒上即可。

啰嗦幾句：

1、蝦仁在腌制前和腌制后都需吸干水分再入鍋，這樣可以使蝦仁Q彈有勁。

2、這是彩椒與蝦仁分別炒制的版本，也可以混在一起炒制；一起炒制，建議不要添加鮑魚汁，以免遮蓋蝦仁本身的鮮味。

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