2012/2/8 14:21

83小鐘的滋味堂blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

梅干菜燒雞腿

今天這道菜，主料是梅干菜和雞腿。兩樣都是我的大愛(ài)，我愛(ài)吃腌菜，不管是干腌菜，還是腌泡菜，每餐都想來(lái)一點(diǎn)。雞肉就不用說(shuō)了，常來(lái)滴朋友都知道，偶是雞肉控來(lái)著~~~~

原本以為，梅干菜+雞腿來(lái)燒，會(huì)組成的是好吃的2次方。出鍋前嘗了嘗，乖乖。。。這何止是2次方啊，分明就是餐桌上的魔法數(shù)學(xué)，好吃無(wú)窮大~~~1+1>2>2的N次方~~~~~~

原料：雞腿、梅干菜。

調(diào)料：姜蒜、生抽、料酒、老抽、鹽、白糖、蠔油、干紅辣椒、花椒、胡椒粉。

做法：

1、雞腿剁塊，加料酒，生抽，老抽，鹽，白糖，蠔油，姜片拌勻腌制入味。

2、梅干菜泡發(fā)后洗凈瀝干水份備用。

3、鍋中放油，油熱后，下干紅辣椒，花椒熗鍋后，倒入雞塊（連腌料一起）炒香。

4、下入梅干菜和蒜頭，放一小碗水，燒開(kāi)后，改小火蓋上蓋燜煮15分鐘左右。

5 、起鍋前撒少許胡椒粉提味，撒入蔥花即可。

注：

1、做法3時(shí)要炒到雞的香味出來(lái)，大約2、3分鐘的樣子就行了。

2、這個(gè)菜也特別適合做便當(dāng)菜，回鍋后更入味更好吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100njg5.html