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開胃素食-糖醋素雞

2012/2/8 14:16

2、鍋內(nèi)加入適量水(或高湯),加入適量生抽(喜歡上色深的,可再加入少許老抽)。

開胃素食-糖醋素雞

3、加入適量糖,攪勻后煮開。

開胃素食-糖醋素雞

4、加入素雞燉煮入味。

開胃素食-糖醋素雞

5、加入適量米醋,燉煮至湯汁開始變少即可。

開胃素食-糖醋素雞

啰嗦幾句:

1、素雞清洗后先用廚房紙巾擦干水分后再切片,煎的時候就不會油花飛濺。

2、素雞煎至兩面微黃即可,過久煎制會使口感過硬。

3、醋味容易揮發(fā),所以建議先將素雞燉煮入味后再調(diào)入米醋,這樣可以吃到濃郁的糖醋風(fēng)味。

開胃素食-糖醋素雞

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100loj3.html

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