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肉丁炒豇豆

2012/2/8 14:07

溫馨提示:

1、豇豆焯水后過下涼水,會保持豇豆的脆嫩口感;

2、五花肉炒好后也可以不盛出,直接下菜,那樣肉會比較入味;最后添加炒好的肉丁,會保持肉丁的純香干爽的口感,隨個(gè)人喜好選擇。

3、花肉煸炒后,視情況盛出部分油脂;

4、老干媽辣醬和生抽添加后,請酌量控制鹽的用量;

5、嫩豇豆適合炒或是涼拌,老豇豆適合燉。

為什么要注意葷素搭配?(資料來源網(wǎng)絡(luò))

1、可以提高食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量和利用率,食物所含的不同的氨基酸排列具有互補(bǔ)性;

2、可以使不同食物脂肪保持合適的比例。保證必需脂肪酸的入量,同時(shí)不增加飽和脂肪對脂肪代謝及心腦血管系統(tǒng)的壓力;

3、可以促進(jìn)膳食中鐵質(zhì)的吸收;

4、可以改善膳食中鈣和磷的比例;

5、保證攝入足夠的各種維生素。保證脂溶性和水溶性維生素?cái)z入的平衡與充足;

6、可提供足夠的膳食纖維。

肉丁炒豇豆

肉丁炒豇豆

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100izha.html

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