2012/2/8 12:47

主料：

雞翅根8只

調(diào)料：

橙汁、啤酒（一罐）、蔥、姜、精鹽、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。

烹制方法：

1.先將雞翅根洗凈用姜、鹽、料酒腌制10分鐘；

2.坐鍋點(diǎn)火倒入油，把雞翅根煸炒2-3分鐘后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火燒開后用小火熬，待汁快收干的時(shí)候再倒入適量澄汁，再燜5分鐘，出鍋前再點(diǎn)入適量的橙汁，淋上香油、蔥花即可。

特點(diǎn)：汁味醇厚鮮香。

提示：湯汁要濃一些，注意收汁；橙汁提鮮。