2012/2/8 14:00

7、將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散；

8、烹入醋、醬油、料酒；

9、放入開水；

10、大火煮開；

11、關(guān)小火蓋蓋燜5分鐘；

12、加入鹽、胡椒粉調(diào)味；

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一個薄芡；

14、撒入紅黃彩椒粒出盤即可。

小時候，一吃到魚籽老媽就嚇唬我說，吃了魚籽不識數(shù)，可是每每都把燉魚里好吃的魚籽給我們吃，可見，魚籽是健腦、益智的好食材，大家如果怕在愚人節(jié)挨宰、上當(dāng)受騙、精神、肉體、錢包、受傷害，就多吃點魚籽補(bǔ)補(bǔ)吧。

話說這魚籽不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，它含有大量的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵及卵磷脂等養(yǎng)分，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。

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