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桂花栗子魚

2012/2/8 13:56

桂花栗子魚

原料

新鮮栗子、草魚、干桂花。

做法

1、將草魚中段,去鱗洗凈后,切片,放酒。生姜水,鹽腌1會;

2、新鮮栗子中間用刀切1下,然后放入開水鍋里煮10分鐘。然后用冷水浸泡1會。剝去外殼和果衣,切成小栗子丁;

3、干桂花倒入小碗,開水泡出桂花湯汁;

4、將腌好味的魚放在盤中,放鍋里蒸10分鐘;

5、另起油鍋,把切好的熟栗子丁放入稍炒1下,然后放醬油,鹽。糖,桂花水,生粉勾芡成濃汁;

6、把栗子濃汁1起澆在蒸好魚段上,再撒上些干桂花即可。

桂花栗子魚

營養(yǎng)價值

草魚 - 又名鯇魚、混子、草鯇、草包魚、草根魚、草青、白鯇。草魚,魚綱,鯉科,它與青魚是比較相近的魚種,體色則近于鯽魚的體色。

栗子 - 又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。栗子分布于我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地,殼斗大,球形,外生刺,

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