2012/2/8 13:54

6、將放涼的皮渣均勻切成塊狀，蔥、蒜切好備用；

7、在炒菜鍋內(nèi)或平底鍋內(nèi)倒入色拉油（皮渣喝油，可以比平時炒菜時多放二分之一），油熱放蔥花，然后放入皮渣，進(jìn)行翻炒，根據(jù)蒸時加入鹽的量，來決定此時加入鹽份的多少，倒少許生抽，出鍋時放入切好的蒜沫。

美味的香煎皮渣就出鍋了。

口感筋道、香而不膩、后味綿長。

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