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臺灣香菇麻油雞

2012/2/8 13:50

3、香菇8——10朵,在溫水中浸泡30分鐘,不要用冷水泡;

臺灣香菇麻油雞

4、最關(guān)鍵步驟,臺灣麻油雞的秘密就是“爆老姜”,麻油倒入一小碗,用小火慢慢的爆老姜,這樣姜汁能溶解在麻油當(dāng)中,可以增加身體抗寒能力,達(dá)到溫補(bǔ)的療效;

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5、看到姜片變成這種形態(tài),就可以了,太焦的話,容易上火;

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6、這一招跟媽媽學(xué)的,先將腿,爪子,雞翅放入油中爆炒,據(jù)說是可以讓雞肉更香哦;

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