2012/2/8 13:48

蔥燒木耳炒肉

原料：

木耳、大蔥、姜、里脊肉、醬油、鹽。

做法：

1、抓一把干木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發(fā)；

2、泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質(zhì)；

3、清洗干凈，掰成小朵；

4、大蔥斜著切段，里脊肉切片，姜切片；

5、鍋里燒熱油，把姜片倒進(jìn)去炒香，然后把肉倒進(jìn)鍋里翻炒至白色；

6、木耳下鍋翻炒至出現(xiàn)劈啪聲，然后下蔥段，最后加醬油和鹽調(diào)味，出鍋前淋入水淀粉勾芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后成盤(pán)的木耳明亮光滑，口感好。