2012/2/8 13:47

3、這些都準(zhǔn)備好了，胡蘿卜就差不多熟爛了。將煮好的胡蘿卜分成倆部分，一部分放在小碗中碾碎，再加入早就打好的干果雜粉（我記得前兩天給寶寶打的好像是花生、腰果、芝麻的混合粉），充分?jǐn)嚢?，做成餡料待用；

4、將剩下的一半胡蘿卜放在案板上，也切成碎末狀，然后與（2）中提到的東西統(tǒng)統(tǒng)一起倒在案板上，再剁一剁。一是可以充分的混合一下，二是讓所有的菜能細(xì)就再細(xì)一點(diǎn)。（這時(shí)天才蒙蒙亮）；

5、將（4）收好在碗中，放入適量的食鹽、花椒粉、姜汁、鮮貝露、醬油入味；

6、用手將（5）拌好的陷料捏成小球擺在盤中，用香菜葉做點(diǎn)綴，也可借點(diǎn)清香的味道。然后將擺好小肉球的盤子上屜，蒸。水開(kāi)后，改用小火，多蒸一會(huì)兒。