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自制美味炸肉丸

2012/2/8 13:46

5、攪拌時(shí)順時(shí)針方向,使肉餡拌成均勻的膏狀;

自制美味炸肉丸

6、將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸,排隊(duì)等候下油鍋;

自制美味炸肉丸

7、燒油起鍋,待油溫至三成熱,將生肉丸一個(gè)個(gè)放入鍋內(nèi);

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8、慢炸肉丸時(shí),見油溫提升至六至七成熱,就改小火,而見油溫低了 又改中火。如此重復(fù)慢炸,當(dāng)肉丸呈現(xiàn)金黃色,并發(fā)出香味,就可撈出。大功告成。

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