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煮豬蹄

2012/2/8 13:42

煮豬蹄:

原料:

豬蹄、油、糖、姜蒜、花椒、干辣椒、醬油、水、桂皮、八角。

做法:

1、把豬蹄剁成塊兒;

2、在油鍋里加少許糖、姜、花椒、少許干辣椒,把豬蹄爆炒,炒的同時(shí)可以加生抽或者加點(diǎn)醬油,再加蒜,一塊兒炒,炒的時(shí)間可以稍長(zhǎng)一點(diǎn),這樣豬蹄顏色會(huì)更好看,口味也會(huì)更好;

3、炒到豬蹄有些顏色了,加水,加少許桂皮、八角、蒜、適量醬油一塊煮。一般來(lái)說(shuō),用火慢慢煮出來(lái)的豬蹄比用高壓鍋壓出來(lái)的好吃;

4、煮到豬蹄有醬色,用筷子能輕松插進(jìn)肉皮了就可以了!

煮豬蹄

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