2012/2/8 13:42

2、將牛柳肉切片，加一匙淀粉、雞蛋、鹽、料酒、抓勻碼味，老姜切末，蔥切碎，香菇切片，將蠔油、醬油、糖、鹽、一匙淀粉放一個(gè)碗里兌成芡汁；鍋中放油燒至六成熱，下牛肉片滑散后留下油，牛肉裝盤待用；

3、將姜末、蔥碎下鍋爆出香味；

4、下筍片、香菇片炒約兩分鐘；